肖灿告别了法国普罗旺斯的乡村美景，搭乘火车前往西班牙。一路上，窗外的风景如画卷般快速掠过，广袤的田野逐渐被连绵的山脉取代，山上植被郁郁葱葱，偶尔还能看到几头牛羊在山坡上悠闲地吃草。
抵达巴塞罗那后，这座充满活力与艺术气息的城市立刻将肖灿深深吸引。阳光洒在古老的建筑上，墙壁上的彩色马赛克瓷砖闪烁着迷人的光芒，街道上人群熙熙攘攘，街头艺人弹奏着欢快的音乐，空气中弥漫着一种独特的热情与奔放。
肖灿漫步在街头，寻找着当地特色美食。他走进一家热闹的小吃店，店内弥漫着浓郁的香料味和油炸食物的香气。他点了一份西班牙着名的小吃——塔帕斯（tapas）。不一会儿，一盘色彩缤纷的塔帕斯被端上桌。有小巧玲珑的炸土豆饼，金黄酥脆的外皮包裹着软糯的土豆内馅；鲜嫩的烤章鱼块，搭配着特制的橄榄油和红椒粉，散发着诱人的光泽；还有一片片伊比利亚火腿，薄如蝉翼，纹理清晰，咸香的味道在空气中若有若无地飘散。
肖灿好奇地看着这些精致的小吃，心中满是欢喜。他先拿起一块炸土豆饼，轻轻咬了一口，“咔嚓”一声，酥脆的外皮在齿间破裂，细腻的土豆泥瞬间在口中散开，淡淡的盐味恰到好处地提升了土豆的鲜味。“这简单的土豆饼，却有着不简单的口感，西班牙人可真是把平凡的食材做出了不平凡的味道。”肖灿暗自赞叹。
接着，他尝试了烤章鱼块，章鱼的肉质紧实而富有弹性，经过烤制后，独特的海腥味被巧妙地转化为一种浓郁的鲜香，橄榄油的润滑和红椒粉的微微辣味更是为其增添了丰富的层次。肖灿闭上眼睛，细细品味着：“这烤章鱼就像是在舌尖上跳弗拉明戈舞，热情而又充满活力。”
肖灿对这些塔帕斯 的制作产生了浓厚兴趣，便向店内的厨师请教。厨师是一位年轻而充满活力的西班牙小伙，名叫卡洛斯。卡洛斯热情地拉着肖灿走进狭小但整洁的厨房，开始介绍起来：“就拿这炸土豆饼来说，首先要挑选新鲜的土豆，蒸熟后去皮，用勺子压成细腻的土豆泥。然后加入适量的面粉、鸡蛋、盐和一点点洋葱碎，搅拌均匀。”卡洛斯一边说着，一边迅速地将蒸熟的土豆去皮压泥，手法娴熟流畅。
“搅拌好后，像这样把它搓成一个个小圆饼。”卡洛斯示范着，手中的土豆泥很快就变成了整齐排列在案板上的小圆饼。“接下来，放入热油锅中炸至两面金黄。这油温很关键哦，不能太高也不能太低，不然炸出来的土豆饼就不完美了。”卡洛斯将土豆饼轻轻放入锅中，油锅里立刻发出“滋滋”的欢快声响，土豆饼在油中迅速变色，散发出诱人的香气。
肖灿在一旁认真地看着，心里默默记下每一个步骤。他忍不住说道：“卡洛斯，你这手法太厉害了，我感觉自己像个刚入学的小学生，要学的东西太多了。”
卡洛斯笑着回应：“别担心，朋友，多做几次你就会熟练的。这做美食就像跳舞，只要掌握了节奏，就能跳出美妙的舞步。”
在等待土豆饼炸好的过程中，肖灿和卡洛斯聊起了西班牙的美食文化。“在西班牙，塔帕斯 可不仅仅是小吃，它是一种社交和生活方式。人们聚在一起，分享着各种塔帕斯，喝着美酒，畅谈欢笑。”卡洛斯眼中闪烁着自豪的光芒。
肖灿点头表示理解：“这确实是一种很棒的文化，美食让人们更加亲近。”
炸土豆饼出锅后，肖灿迫不及待地尝了一口，这次自己见证制作过程的土豆饼似乎更加美味。他又向卡洛斯请教了伊比利亚火腿的制作奥秘。
“伊比利亚火腿可是我们西班牙的瑰宝。”卡洛斯拿起一片火腿，对着光展示着其美丽的纹理。“它选用特定品种的黑猪，这些猪在橡树林里自由放养，以橡果为食，所以火腿有着独特的风味。制作过程需要经过长时间的腌制、风干，这期间要严格控制温度、湿度等环境因素，是一门非常讲究的技艺。”
肖灿听后，不禁对这小小的火腿肃然起敬：“原来一片火腿背后有这么多的故事和工艺，真是大开眼界。”
离开巴塞罗那后，肖灿来到了西班牙的安达卢西亚地区。这里是一片广袤的平原，阳光炽热而浓烈，大片的橄榄树园和葡萄园一望无际。在一个宁静的小镇上，肖灿结识了一位热情好客的西班牙大妈，名叫露西亚。
露西亚邀请肖灿到家中，体验制作西班牙传统的海鲜饭（paella）。他们走进露西亚家的小院，院子里种满了各种鲜花和果树，一只小狗在树下打着盹儿，几只母鸡在角落里悠闲地踱步。
露西亚走进厨房，拿出了制作海鲜饭的丰富食材：大米、鲜虾、鱿鱼、贻贝、鸡肉、洋葱、大蒜、番茄、藏红花等。她先将鸡肉切成小块，放入锅中煎至表面金黄，然后取出备用。“这煎鸡肉的油可不能浪费，它会给后面的米饭增添浓郁的香味。”露西亚笑着说。
接着，她把洋葱和大蒜切碎，放入锅中炒香，再加入番茄块，炒出汁后，放入洗净的大米翻炒均匀。“这一步要让每一粒大米都裹满番茄和香料的味道，就像给它们穿上一件漂亮的外衣。”露西亚一边翻炒，一边解释道。
肖灿在一旁帮忙清洗海鲜，他看着露西亚熟练的动作，心中满是钦佩。“露西亚，你做这海鲜饭看起来毫不费力，我真怕自己会搞砸。”肖灿有些担心地说。
露西亚安慰他：“亲爱的，别害怕，做饭就是一种享受，即使有点小失误也没关系。”
翻炒好大米后，露西亚加入适量的水，放入藏红花，搅拌均匀。“这藏红花可是海鲜饭的灵魂，它会让米饭变成漂亮的金黄色，还带有独特的香气。”露西亚小心翼翼地将藏红花丝放入锅中，锅中的水立刻被染成了金黄。
然后，她把煎好的鸡肉、鲜虾、鱿鱼和贻贝依次摆放在米饭上，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮。“现在，我们就耐心地等待美味的诞生吧。”露西亚微笑着说。
肖灿站在一旁，眼睛紧紧盯着锅盖，心中充满了期待。他想象着锅里的海鲜饭逐渐变得热气腾腾，米饭吸收了海鲜和鸡肉的精华，变得饱满而富有滋味。“这海鲜饭在锅里炖煮的过程，就像是一场神秘的魔法仪式，不知道最后会变出怎样令人惊艳的美食。”肖灿心里想着。
在等待的过程中，肖灿和露西亚聊起了西班牙的家庭生活。“在我们西班牙家庭，一家人围坐在一起吃海鲜饭，是最幸福的时刻。大家分享着美食，分享着一天的喜怒哀乐。”露西亚脸上洋溢着幸福的笑容。
肖灿被这种家庭氛围所感染：“这种感觉真好，美食确实能传递爱和温暖。”
海鲜饭终于炖煮完成，露西亚揭开锅盖，一股浓郁的香气扑面而来。金黄色的米饭粒粒分明，上面摆放着鲜嫩的海鲜和鸡肉，红色的番茄、绿色的豌豆点缀其中，宛如一幅精美的画卷。肖灿拿起勺子，舀了一口米饭放入口中，米饭首先感受到的是藏红花独特的香气，接着是海鲜和鸡肉的鲜美滋味，各种味道相互交融，却又层次分明。“这海鲜饭简直是西班牙美食的杰作，每一口都充满了阳光和大海的味道，还有家的温馨。”肖灿满足地说道。
在安达卢西亚的旅途中，肖灿还参加了当地的一个美食狂欢节。节日现场人山人海，热闹非凡。街道两旁摆满了各种各样的美食摊位，人们穿着色彩鲜艳的传统服饰，载歌载舞。
肖灿看到一个摊位在卖一种名为“吉事果”（churros）的甜点。吉事果呈长条状，色泽金黄，表面撒满了白砂糖。旁边还搭配着一小杯浓郁的巧克力酱。
肖灿向摊主询问制作方法，摊主是一位活泼的西班牙少女，名叫伊莎贝拉。伊莎贝拉笑着介绍道：“首先要将面粉、水、盐、黄油和一点点糖混合在一起，揉成面团。然后将面团放入裱花袋中，挤出长条状，放入热油锅中炸至金黄酥脆。炸好后，在表面撒上大量的白砂糖，就可以了。吃的时候，蘸上巧克力酱，味道超棒！”
肖灿决定尝试制作吉事果。他在美食狂欢节旁边的一个临时厨房开始忙碌起来。揉面团的时候，他发现面团有些粘手，“这面团好像不太听话，伊莎贝拉，我是不是哪里做错了？”肖灿有些苦恼地问。
伊莎贝拉走过来，看了看面团，笑着说：“没关系，朋友，加点面粉再揉一揉就好了。有时候，面团也会有点小脾气呢。”
肖灿按照伊莎贝拉的建议，加了些面粉后，面团果然变得听话起来。他将面团装入裱花袋，开始挤出长条状。可是，他挤出来的吉事果形状有些歪歪扭扭。“哎呀，我这吉事果看起来像是被风吹弯了的树枝。”肖灿自嘲地说。
伊莎贝拉鼓励他：“别灰心，第一次能做成这样已经很不错了。多练习几次，你就能做出漂亮的吉事果了。”
肖灿将挤好的吉事果放入油锅中炸，看着它们逐渐变成金黄色，心中充满了成就感。炸好后，他迫不及待地蘸上巧克力酱尝了一口，吉事果的酥脆与巧克力酱的浓郁甜蜜在口中完美结合，“这吉事果就像是西班牙热情的甜蜜拥抱，让人陶醉其中。”
然而，在美食狂欢节上，肖灿也遇到了一些小状况。他在品尝一种西班牙传统的辣味香肠时，由于辣味过于浓烈，他被辣得满脸通红，不停地喝水。旁边一位调皮的小男孩看到他的样子，笑着说：“叔叔，你是不是被我们西班牙的辣椒打败了？”肖灿一边擦着眼泪，一边笑着回应：“这辣椒可真够劲，我感觉我的嘴巴都在着火。”小男孩的妈妈走过来，给他递上一块西班牙水果冻：“吃点这个，能解解辣。”肖灿感激地接过水果冻，感受到了西班牙人民的热情好客。
接着，肖灿来到了葡萄牙。里斯本的街道蜿蜒曲折，两旁是色彩斑斓的房屋，墙壁上绘着精美的瓷砖画。阳光洒在特茹河上，波光粼粼，河面上船只来来往往。
肖灿走进一家位于河边的葡萄牙餐厅，餐厅的露天座位可以欣赏到美丽的河景。他点了一份葡式烤鸡。
不一会儿，一份葡式烤鸡被端上桌。烤鸡被放在一个大盘子里，整只鸡色泽金黄，外皮烤得酥脆，上面还涂抹着一层特制的酱料，散发着诱人的香气。旁边搭配着薯条和蔬菜沙拉。
肖灿戴上手套，撕下一块鸡肉放入口中。鸡肉鲜嫩多汁，外皮的酥脆与内部的嫩滑形成鲜明对比，特制酱料的酸甜味道恰到好处地中和了鸡肉的油腻。“这葡式烤鸡就像是葡萄牙的阳光一样温暖而美味，每一口都让人感到满足。”肖灿赞叹道。
肖灿向餐厅的厨师请教烤鸡的秘诀，厨师是一位中年葡萄牙人，名叫安东尼奥。安东尼奥微笑着说：“这烤鸡首先要选用新鲜的鸡肉，用盐、胡椒、大蒜、柠檬汁和葡萄牙特有的香料腌制几个小时，让鸡肉充分吸收香料的味道。然后放入烤箱，用中高温烤制，期间要不断地给鸡翻面，涂抹酱料，这样才能烤出均匀的色泽和美味的口感。”
肖灿对葡萄牙美食中的香料运用产生了浓厚的兴趣，他和安东尼奥聊起了葡萄牙香料的独特之处。
“在葡萄牙美食中，香料起着非常重要的作用。像我们常用的月桂叶、迷迭香、牛至等，它们能赋予食物独特的风味，让每一道菜都充满了葡萄牙的特色。”安东尼奥自豪地介绍着。
离开里斯本后，肖灿来到了葡萄牙的辛特拉小镇。这里宛如一个童话世界，山上坐落着色彩鲜艳的宫殿和城堡，周围是茂密的森林，空气清新宜人。
在辛特拉小镇的一个村庄里，肖灿遇到了一位老渔夫。老渔夫邀请他乘坐自己的小船出海捕鱼，并教他制作葡萄牙传统的海鲜炖菜——caldeirada。
他们乘坐小船来到了一片宁静的海域，老渔夫熟练地撒下渔网，不一会儿，渔网里就装满了各种海鲜，有鱼、虾、螃蟹、贝类等。回到岸边后，老渔夫开始处理海鲜。他先将鱼清理干净，切成大块，虾和贝类洗净，螃蟹则去掉外壳。
“这海鲜炖菜，最重要的就是新鲜的海鲜。”老渔夫一边处理海鲜，一边说道。
老渔夫在锅中倒入橄榄油，放入洋葱、大蒜和青椒炒香，然后加入番茄块，炒出汁后，放入处理好的海鲜，轻轻翻炒几下。接着，加入适量的白葡萄酒、鱼汤和各种香料，如百里香、欧芹等。“这白葡萄酒能去除海鲜的腥味，让炖菜更加鲜美。”老渔夫解释道。
肖灿在一旁帮忙递调料，他看着锅里的海鲜在汤汁中慢慢炖煮，心中充满了期待。“这海鲜炖菜在锅里慢慢炖煮的过程，就像是海鲜们在开一场盛大的派对，各种味道在锅中相互交融。”肖灿心里想着。
炖菜炖煮好后，老渔夫将其盛在一个大陶碗里。肖灿拿起勺子，舀了一口汤放入口中，海鲜的鲜美、蔬菜的清甜、香料的独特味道和白葡萄酒的香醇在口中交织在一起，形成了一种浓郁而和谐的口感。“这海鲜炖菜充满了大海的馈赠和葡萄牙人民的智慧，简单却又无比美味。”肖灿满足地说道。
在辛特拉小镇的旅途中，肖灿还参观了一家当地的葡萄酒庄。酒庄里弥漫着浓郁的酒香，他了解到葡萄牙葡萄酒的制作过程，从葡萄的采摘到酿造，每一个环节都有着严格的要求。
他品尝了不同品种的葡萄牙葡萄酒，感受到了它们在口感和风味上的差异。在葡萄酒庄的品酒室里，肖灿与一位酿酒师聊天，酿酒师自豪地说：“葡萄牙的葡萄酒有着悠久的历史和独特的风味，每一瓶葡萄酒都蕴含着我们葡萄牙的阳光和土地的味道。”肖灿点头表示赞同：“这葡萄酒确实为葡萄牙美食增添了完美的搭配和独特的魅力。”
肖灿在西班牙和葡萄牙的旅程中，深入体验了两国丰富多彩的美食文化。他在城市与乡村之间穿梭，与不同身份的人交流互动，从餐厅厨师到家庭主妇，从渔夫到酿酒师。每一次的美食制作都是一次学习与成长的机会，每一次的交流都让他对美食背后的文化和历史有了更深的理解。
在葡萄牙的山区徒步旅行时，肖灿不小心遇到了一场突如其来的暴雨，山路变得泥泞湿滑，他有些狼狈地寻找避雨的地方。但他很快在一个山洞里找到了庇护，在等待雨停的过程中，他回顾了自己在这两国的美食之旅，心中充满了感慨。“这趟旅程就像是一场充满惊喜与挑战的冒险，美食与自然的考验交织，但每一次克服困难都让我更加坚定地走在美食探索的道路上。”肖灿感慨地说道。
肖灿带着满满的收获和难忘的经历，继续向着下一个美食目的地进发，心中充满了对未知美食世界的无限憧憬和期待。