顺利交接完所有手续后，何大傻跟莫妮卡就打道回府了，至于那块皮，暂时真没法处理，开店吧，太远顾不上，只能留着以后坐等升值，没准儿到时候还能卖个好价钱。
两人回到洛杉矶后，莫妮卡就按照提前制定好的计划，先把品牌名字改了，叫做豪斯炸鸡（品牌形象），中文名字叫麦肯鸡，然后花高价聘请两位米其林大厨来调制秘方，再加上何大傻这个“不是大厨胜似大厨”的专家（依靠小视频里的教学）从旁辅助，很快就把豪斯克尔的配方进行了升级，把原材料扩充到三十二种，当然新增的材料多是来自华夏，像什么孜然、草果之类的大料。
基础配方一共调制了五种，为什么要搞这么多呢？主要是为了区分产品的特性，因为经营产品多啊，又有炸鸡又有披萨，还有烤鸡之类的，单靠一种配方是不行的。
配方调制完成后，莫妮卡便开始组建管理团队，不过她没有面向社会招聘，而是和一所大学进行合作，与其签订了人才定向输出计划，这样做主要是政策上有补助，比如贷款什么的，好处不要太多。
整个团队一共五个人，都是饭店旅店管理系的优秀人才，但是考虑到他们目前还缺乏实践经验，何大傻就在洛杉矶商务区收购了一家汉堡店，特别小的一家店，就和香江那边的苍蝇馆子差不多，租约加设备一共才花费三千多美元（原来是夫妻店），
然后反聘夫妻俩人一个为大厨，一个为服务员，时薪1.5美元（餐饮服务业的最低标准，当下州府颁布的最新救济款折合每天不过也才3美元），有人说太低了，但是没办法，当下就这种环境，如果钱要那么好挣的话，夫妻俩也不会欠一屁股债了。
店铺从新改良升级，招牌变更为豪斯炸鸡，沿用最新调制的配方，并且何大傻还把烹作方法也改了，原先是用开方式炸锅，这样效率太慢，用压力锅吧，又涉嫌侵权（肯德基独有的炸鸡方式），所以何大傻根据后世的见闻，索兴把开方式炸锅改成闷炸箱，
如此不仅可以油炸蒸烤，容量还更大更安全，最重要一点是在功能以及外观上就和肯德基独有的炸鸡方式有了明显的区别，这样就能避免侵权。
五个管理新秀也不能天天在店里待着吧，既然是做服务行业，肯定要去考察市场，何大傻就给他们开会说，肯德基的特许经营模式很好，是好的东西，那咱们就需要学习和借鉴，所以现在给你们一个任务，就是把咱们的烹制方式和秘方推销出去，每推销一家店，你们就将获得授权费的百分之五，另外是谁开发的授权店，以后也将由谁负责管理和监督。
有了利益的驱使，五个新人都怀着激动的心情跑业务去了……
而何大傻这边也没闲着，在莫妮卡的帮助下，开始整理一套属于豪斯餐厅的管理方式和经营理念，管理上借鉴肯德基和麦当劳的管理模式，比如在晋升制度、福利待遇方面等等，经营理念则依存豪斯老爷子的传统，以服务为先和诚信经营为原则……
如此又过去了几天时间，虽然炸鸡店的生意迎来了新的生机，但是授权店的开发却没有想象中进展那么顺利，因为当下的经济太惨过淡，很多人连工作都保不住，哪还有闲钱去开店呢？
于是何大傻就打算回香江，他还有别的事情要忙，不可能一直在这边耗着。
不过在临走前，他带着莫妮卡和周楠到旧金山玩了一天，接着又抽空到圣迭戈跑了一趟，他听说这里的服装行业积压了大批库存，据说原本是出口海外的，可是由于通胀率的连锁反应，很多国家接连取消了订单，所以就造成了库存积压。
何大傻以成本价的七折收购了一大批牛仔裤和女式服装，要的多嘛，足足有上万件，一条质量特别好的牛仔裤最低只要几十美分，一套最新款的女式连衣裙最高也只有几美元而已，这不是捡漏是什么？
不过老板也不赔，因为有客户的保证金和违约金以及提前支付的部分货款，所以哪怕就是一折起处理，老板也是不会赔钱的！
千万别说偷啊，偷多了容易上瘾，而且偷的越多暴露的几率就越大，除非是什么高科技或者秘密材料，否则大傻同志是不会轻易出手的。
处理好手头上的事务后，何大傻就带着两个管理新秀，雷娜和皮特一起飞往香江。
由于飞机要在吕宋（菲率宾）转机，何大傻就在此休息了一天，而他则利用这一天时间，在马尼达各处收了一大批水果，像芒果、椰子、菠萝、香蕉、山竹等等，雷娜和皮特同样也没闲着，主动去考察当地的快餐市场，比如服务、管理、口味什么的，并认真做了笔记。
直到第二天，三人才返回香江。
何大傻提前让公司预定了酒店，在安排好蕾娜和皮特后，他这才回到公司，一进公司他发现这里比他离开前更忙了，各种业务电话此起彼伏，简直像菜市场一样。
一问原因，何大傻才知道，原来是嫁驹的新专辑已经在本子国开始宣传了，当初mV拍摄完成后，乔志杰就迫不及待的往电台、电视台投放了一首主打歌，就是那首《直到世界的尽头》，
此曲一经推出，就迅速引起轰动，并且在短短的两天时间就冲到各大音乐榜的榜首，尤其是在配上mV（何大傻曾建议把mV拍成篮球背景，然后主题设置成主角在受到某次挫折之后，突然神力觉醒……），那效果堪比王炸。
于是本子的青少年们瞬间觉醒了，仿佛每个人心中都有一股熊熊燃烧的烈火，而这团烈火还在继续蔓延，从音乐蔓延到现实，又从现实冲上天际，总之火的一塌糊涂，速度之快比雯姐当初发行《狂热》时候还要猛。（本子国对音乐的追求远不是其他国家所能比的。）
鉴于此，乔志杰立即向林小婉进行汇报，他经历过一次爆款，深知爆款之下是何等的价值，所以就建议总部赶紧安排生产备货，这一次他要打一场漂漂亮亮的大胜仗。