其实羊肉炖土豆也是可以的,不过李安安还是想都没想就选了萝卜。
谁让羊肉和萝卜才是第一配呢。
老李家人多,做的菜量就大,但是样数却没有很多,一般就是一个主菜,一个汤,搭配两样咸菜。
今天的咸菜还是拌的萝卜干,李安安的最爱。
这萝卜干用的萝卜和羊肉炖萝卜的萝卜还不是一种。
羊肉炖萝卜里面放的是白萝卜,比较清甜,水分也更大,尤其适合炖菜还有放到汤里,是很补气的。
但是拌萝卜干这种小咸菜用的却是青萝卜,水分没有那么多,更清脆,吃起来口感更好。
李安安家的萝卜干都是女人们自己切的晒出来的,晒干后的萝卜干需要拌的时候再稍微泡开,嚼起来口感很好,韧性更足,艮啾啾的。
李安安尤其爱吃萝卜皮晒成的萝卜干,嚼起来别提多艮啾了。
原本老李家拌咸菜就是用盐腌一下就能吃了。
现在是全都被李安安给改了,又加糖又加辣椒油的,还别说,这吃起来滋味的确是不一样。
可以说是老李家一段时间内最受欢迎的一道小菜了。
除了拌萝卜干,桌上还有一个辣白菜,现在就叫白菜咸菜。
杨芳华把这两道咸菜学会改良做法之后,这就是老李家餐桌上最常出现的两种咸菜。
就算是没别的菜,他们都能吃上两碗粗粮饭。
自从老李家日子一天好过一天,虽然吃的还是粗粮,但是好歹不再限制饭量了。
男人们如果撒开了吃,这一顿至少得两碗。
李安安先盛了一碗汤,加了适量的辣椒。
“真好喝啊!这才是幸福生活该有的样子!”李安安喝了一口带有辛辣味的鲜美羊汤,眯起了眼。
浓郁的羊杂汤飘散着羊肉的醇香,让人忍不住一口接着一口。
“我还从来没喝过这么好喝的羊汤,也太好喝了吧!”李大根也忍不住感慨。
在他年轻的时候,做羊汤的店远比现在多,他也不是没喝过,但是能做到这么好喝的,这还是第一次呢。
“确实,大嫂这手艺绝了啊,小妹也是厉害,这里面的羊杂都这么好吃,之前我以为会很腥膻的。”这是最会说话的李老二。
“今天这汤确实不错。”乔秀芬也是赞叹不已。
那帮小的更是一个个埋头碗里,哪儿有功夫感慨。
一碗热乎乎的羊汤下肚,整个人的胃口都打开了,让人忍不住食指大动,想要来上一碗主食。
李安安刚喝完汤,就看到大嫂又给她盛了一碗羊肉炖萝卜。
满满的羊肉,少少的萝卜。
看出来是真的爱护她了......
“谢谢大嫂,我还想要一点萝卜!”李安安想着吸满汤汁和羊肉香气的萝卜那也是绝顶好吃的,冬天吃,那可是大补啊。
俗话说得好,冬吃萝卜夏吃姜嘛。
趁着冬天还没过去,得多吃几顿萝卜。
真是暖身又养生啊。
“我宣布羊肉就是最好吃的!”李大郎吃得都摇头晃脑了,美滋滋的。
“上次吃兔肉的时候你也是这么说的!”杨芳华忍不住拆台自家儿子。
“那次吃杀猪菜的时候,大哥也是这么说的!”李二郎也是看热闹不嫌事儿大。
“每一次都觉得,下一次的更好吃!”李大郎可一点不心虚,谁让他娘手艺太好了呢,小姑姑又太厉害呢。
“这萝卜也很好吃,我真没想到有一天我会觉得萝卜比肉更好吃。”李老二这萝卜,简直是一口一口停不下来。
“这是日子好过了,肉吃多了腻就觉得萝卜好吃了,不过今天这萝卜确实很香,特别入味。”乔秀芬白了李老二一眼。
“嘿嘿嘿,这放在去年,我都还不敢想今天这种日子呢。”李老二想想,去年的这个时候还只能吃吃那些自动送上门的野味打牙祭呢。
今年就能天天吃肉了,不一样,真的是不一样。
“那就好好珍惜你们现在的神仙日子吧。老三媳妇,你快生了吧,要是有什么事,你就直接喊我们,到时候直接去把老王婆子喊来。”乔秀芬说着说着话题就转到三儿媳妇钱巧凤身上。
“应该就是这几天了,娘放心吧,要生了我就马上喊人。”钱巧凤摸着自己看起来已经十分吓人的大肚子散发着母性光辉。
她的预产期应该就在这几天了,老王婆子就是桃花村的接生婆子,也幸好正好就是他们桃花村的人,距离也近,到时候不会太耽误时间。
老李家这几个儿媳妇生孩子基本都是找老王婆子接生的。
就连李安安也是老王婆子接生的呢。
“娘放心,最近夜里我都警醒着呢。”李老三平时还是很疼惜媳妇的一个人。
和李老大李老二还不太一样,他对钱巧凤平时也算得上是嘘寒问暖了。
一顿饭,吃到最后,连点汤都没剩下,那盆和碗,简直赶上刚洗过一样干净。
“太爽了,奶奶咱们下次什么时候吃羊肉啊?”李二郎皮得很,他想知道还什么时候能吃到这么好吃的。
“下次啊,那你就等着吧!”乔秀芬哪知道下次什么时候,这还是运气好,今天李二根送来点羊肉。
平时他们在镇上也没注意过肉铺子有卖羊肉的啊,或许有是他们没看到也说不定。
“今晚的羊汤做的真的很好喝,感觉味道很特别,有点辣,但是又有种我说不出来的味道。”钱巧凤也是难得的吃了很多,现在肚子太大她平时都已经不吃太多了,就怕到时候孩子太大了不好生。
“是吧是吧,我也喝出来了,可是我也形容不出来,大嫂你这手艺是又精进了啊!”张招娣也觉得今晚的汤格外的特别。
不说张招娣和钱巧凤,其实其他人也是这么觉得的,不过都以为是杨芳华用了什么特殊秘方。
一边的李安安笑而不语。
“都是小妹教的,用了个什么胡椒粉,可金贵一调料了,小妹加了不少呢!”杨芳华也觉得今晚的汤很特别,这是和平时的骨头汤不一样的味道。
“我最亲的亲人们,你们说,这个汤做为我们李家食肆的招牌汤品怎么样?”李安安直接语出惊人。