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一旁妇人突然说道:“不好意思姑娘,大白我们不买,姑娘不如看看其它鸭子,也长得很好”

小女孩拉了拉妇人衣角的补丁,抬头倔强道

“娘,我们已经一个月没卖出去鸭子了”

妇人看看大白又看看小女孩,然后怜惜的摸了摸小女孩头发道

“乖,大白留着陪你玩,咱们不卖”

李舒辰疑惑的不行,于是问道

“总有要吃鸭子的人,而且你们家鸭子养的如此肥大,怎么会一个月都卖不出去一只?”

李舒辰说完,不知道触动了妇人什么

妇人闻言,别过脸,略微抽泣起来问道

“姑娘还要鸭子吗?”

李舒辰哪里能见得姑娘落泪,马上闭上嘴巴,她不问了

看妇人如此模样,想必定是有难言之隐

她也不好过问,随即说道

“要五只鸭子”

妇人抹了把眼角,笑着说道:“姑娘稍等”

妇人走进鸭群,挑了五只最大最肥美的鸭子,装进麻袋里,系好绳结,交给李舒辰

“姑娘,一共是七百五十文铜钱”

李舒辰点好钱,递给妇人

妇人小心捧着钱,真诚道:“多谢姑娘”

小女孩抱着大白开心道:“谢谢姐姐”

李舒辰说完再见拎着鸭子走出小院

葡萄气喘吁吁跑过来

“小姐,我可算找到您了”

李舒辰顺顺葡萄后背道:“你休息会,然后咱们回客栈”

葡萄:“好的,小姐”

幸福客栈后院,李舒辰把鸭子扔到李宛白附近

嘱咐道:“宛白,你跟他们好好相处,不许欺负他们,若我发现鸭子少了一只,我就拔你尾巴毛”

李宛白本来还在晃悠的尾巴,在听到李舒辰的话后赶紧老实垂下

然后呲着大牙朝鸭子们乐呵一下,表示友好

李舒辰满意点头,抬头看天也要黑了,便吃了晚饭洗漱睡觉了

第二日一睁眼

李舒辰便来到厨房开始和面,活好面

在和面的面盆里,倒入多多的清水

开始鞣制面团,直至面团成为面筋,盆里的水成为乳白色

然后将面筋放入蒸屉蒸熟取出备用

将洗面水加入面粉搅匀,再将浓稠的面浆过筛

找出一个大盘子

在大盘子里上刷上一层油,均匀倒入过滤后的面浆

上蒸屉蒸五分钟后取出,李舒辰嫌一个一个蒸太慢了

李舒辰直接五个五个整

重复操作,直至一大盆面浆全部蒸熟

再将前面放凉的面皮,卷起切成长条,如此

主材料便有了

王双儿小声问初夏道:“小姐,这是做什么好吃的?”

初夏摇头回道:“不知道,原来面粉还能这样做,做出来,透亮透亮的”

李舒辰切面皮听到了她俩声音,随即吩咐道:“双儿,去捣点蒜泥,初夏去洗些黄瓜和胡萝卜”

“是,小姐”*2

李舒辰切完面皮,又把面筋切成小方块

再把初夏洗好的黄瓜,胡萝卜切成丝

王双儿:“小姐,蒜泥好了”

李舒辰:“嗯,放着便可”

李舒辰拿出一个巨盆,把食材全部丢进去

接着倒入蒜泥,芝麻酱,香醋,酱油,香油,盐

葡萄看到芝麻酱问道:“小姐,是在做宴会菜单上的菜吗?”

“对”

李舒辰将所有东西搅拌均均,盛出几份装在碟里

葡萄迫不及待等着:“好香啊”

李舒辰拿出一碟放到一旁道:“馋猫,你们快都来尝尝”

王厨娘尝了一口道:“小姐,这菜品可有名字?”

李舒辰:“麻酱凉皮”

王双儿:“麻酱凉皮,好吃,客栈菜单里要上吗?”

李舒辰:“上,本月十六日那天,你们便写到菜单里,也可向顾客介绍”

王双儿点头:“好的,小姐”

李舒辰:“喊其他人也过来尝尝”

初夏放下筷子:“我去喊”

不一会儿,厨房挤满了人,有站着的,蹲着的,坐着的,全是吃麻酱凉皮的

都不说话,只顾着吃

李舒辰:“能吃辣的可放些辣椒油,更香一些”

“知道了小姐”*n

李舒辰给桌上的麻酱凉皮,两份里放了辣椒油,一份不放

看老八,老九吃完了道

“老八,放辣椒油的那份送长宁郡主手里,老九不辣的那份送到顾乡君手里”

老八老九:“是,小姐”

李舒辰吩咐完,这才坐下吃自己那份,忙了半天,肚子早就饿的咕咕叫了

李舒辰边吃边加辣椒油,好吃,越辣越香

凉皮还有不少,待会给家中也送些

钰儿:“小姐,孔工匠派人送来一个大炉子”

李舒辰擦了下嘴巴道

“知道了”

随即走到客栈门口,给了送炉子的人点茶钱,便开始细看炉子

外形和内里竟比她画的还要细致,再往最底下一瞅,惊喜道

“竟还带轮子,倒是贴心,小风把这炉子推到后院”

小风:“好嘞,小姐”

幸福客栈后院

李舒辰比量着炉子里的距离

这个大炉子一次可以烤十只鸭子,两个炉子一起便可同时烤二十只鸭子,和她预算的刚刚好

炉子底下放果木碳

正正好好

李舒辰开心的不行,大喊一声:“王婶,把鸭子全杀了,我要做烤鸭了”

王厨娘高声回应:“哎”

然后去杀鸭子

李舒辰趁王婶杀鸭子的空隙,又开始和面

这次用开水和面,先搅成棉絮,待不烫手时,揉成面团

盖盖子醒发一个小时

王婶杀鸭子手起刀落,鸭子还没来得及“嘎嘎”便‘嘎’了

接着李舒辰去准备麦芽糖沸水

六瓢水一瓢麦芽糖倒入锅中煮沸

水煮沸后

王厨娘也把鸭子杀好了

李舒辰用麦芽糖沸水从上至下焯鸭子三到四次

然后将烫好的鸭子挂在阴凉通风处,使鸭皮干燥

这时李舒辰的面醒好了,便开始做筋饼

面团揉光滑,搓成长条,切成若干等份一样的剂子

每个面剂子擀圆,擀成饺子皮大小,两面刷刷上油

五个为一组,两面擀薄

赶上几组上蒸屉蒸15分钟,待熟了便可取出

稍凉后,一层一层揭下

这样又薄又透又筋道的筋饼便做好了

等了好久,鸭子干了

李舒辰把鸭子的肛门塞住,然后往脖子里倒糖水

李舒辰边倒边说:“王婶,咱们有果木吗?”

王厨娘:“有,柴房有枣木枝,我去拿”

李舒辰:“好”

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