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客人来的差不多了,赵秋月和赵青川便抱着安安出来了。虎头虎脑的模样可爱极了,不要钱的各种祝福和夸赞收了一大箩筐。

安安自出生还没出过赵家大门,第一次见到这么多人却愣是一点也不怯场的,高兴地啊啊叫,咧着嘴笑得口水直流。

正式开席。

鲜锅兔,红烧肉,糖醋鱼,蘑菇炖排骨,水煮肉片,鱼香肉丝,火锅肉,炒猪肝,酸萝卜老鸭,板栗烧鸡,等等等等。

鸡鸭鱼肉各种绝佳的菜肴不要钱似的上的不停,赵青山还去别村专门寻摸了两只羊回来宰了。

羊肉多贵啊,好些人一辈子都没吃过一回呢,大家不禁心里都暗暗感叹,赵家如今是真的富了啊!

这席面来的太值,六十六文的红封送的一点也不心疼。这一桌子酒菜要是放在川香楼里,没有个五两银子怕是下不来。

哎呀,还是别盘算了,赶紧再吃上两口吧,免得被别人抢完了。就是实在吃不下了,也得再在肚子里腾个缝儿喝上两碗汤。

赵家有钱,也大方。就是他们都撑的走不动道了桌子上也还剩下不少,还是延续上次吃火锅的规矩,不嫌弃的可以自己端回家去。

哪里会嫌弃!

要不是实在抢不赢真是恨不得把一桌子剩菜全都带回自己家呢!

忙完席面,大厨和崔二他们才开始吃饭,都是提前留好的饭菜,稍微热一下也是新鲜的。

赵家人都很感激他们今日的帮忙,赵广林、赵青川都专门来敬酒感谢。这可是老板的爹和大哥,大家都毕恭毕敬诚惶诚恐的喝了。

赵青川还专门准备了感谢的红包,包的还不少呢,大厨二两,其他人都是一两。

大厨忙在衣服上擦了擦手,把赵青川的手往回推,“这可使不得呀!”

其他人也都跟着推拒,好一番拉扯红包都没送出去。赵青山看不下去了,从大哥手上接过红包塞进大厨手里,“拿着吧,今日多谢大家操持。”

老板都发话了,大厨也就犹豫的接了,赵青川赶紧把红包往其他人手里塞。

吃了如此丰富的席面,还收了个大红包,大家都高兴的不得了,恨不得当场发誓要为老板做一辈子工。

......

百日宴过后,叶筱凌和赵青山便又开始寻摸合适的铺子,准备开火锅店了。

这时已入深秋,早就到了适合吃火锅的时节。本来应该早点寻摸的,但是那时候叶筱凌手上没那么多钱呀。

这还多亏了陈逸轩,赶在安安百日宴之前把第一个月的利润给他们送了来。山水镇的川香楼完全归赵青山和叶筱凌所有,南阳府和宁朗县的则是利润五五分成。

这次送来的便是南阳府和宁朗县两间酒楼的五成利润,一共是一千五百多两。

这才第一个月呢就能分到一千多两银子,叶筱凌不得不感叹府城百姓的消费能力。之前看陈逸轩制定的菜单,那价位着实把她吓了一跳。

对叶筱凌来说,这一千多了都是纯纯的利润。不过对陈逸轩来说这才只是回本路上的一小步,毕竟他买两间酒楼可是花了一万多两呢!

手上有了钱,叶筱凌和赵青山便又去找了那牙人,让他帮忙寻摸个铺子。

要大,最好还是两层。

山水镇就那么大,如今最高最好的楼也就是川香楼了,所以想找个合心意的铺子还真是不容易。

最后耗时大半个月,牙人才找到两间挨在一起的铺面。赵青山和叶筱凌去看了,位置不错,离川香楼也不远,两间能打通成为一间,面积也是不小了。

两间铺子一共花了叶筱凌一千二百两,都是上下两层的倒也不算太贵。

买完铺子,他们就赶紧装修起来。时间就是金钱,早一天开业就早一天挣钱啊!

赵青山找了之前整治川香楼的师傅,把两间铺子打通合成了一间,地面都铺上石板,二楼也分成一个个的小包间,还把里里外外有破损朽坏的地方也都修整了一遍。

桌椅都是叶筱凌画好图赵青山去找大壮做的,还没找到铺面的时候便已开始制作,大壮加班加点的如今也差不多都做好了。

也是多亏了赵青山和叶筱凌,大壮经常都能有活干,还一干就是大活计,断断续续的手上也攒下不少钱了。

要养孩子,还要养又有了身孕的媳妇儿,要是没有赵家的活计他家怕是要饿死人了。

桌子中间开个一个洞,用来放锅子,洞下面放上小炭炉。锅子和炭炉都是定制的尺寸,放上去正正合适。

就是这时候没有煤气灶也没有电磁炉,吃着吃着火锅就要喊小二加加炭,稍稍有点不太方便,不过这也是没办法的事儿。

叶筱凌可没本事搞出煤气和电这玩意儿。

杂七杂八的,铺面装修和置办这些家伙事儿又花了叶筱凌两百多两。幸好现在川香楼和冒菜铺子生意都好了,不然她就要出现财政赤字了。

赵青山负责装修铺面,叶筱凌则在家研究火锅汤底,赵秋月和张氏帮着她一起盘算。

第一种,那必须是要有的麻辣汤底。这个简单,只要把冒菜的汤底稍稍改改,把香料和辣椒再加重些就行。

第二种,叶筱凌决定整个菌汤的。这时候山上长得蘑菇野菌的异常美味,味道也比后世人工种植的大得多。做个菌汤锅底用来烫蔬菜,那味道肯定也是非常美的。

第三种,叶筱凌还打算做个清炖的大骨汤底,这是为那些又想有肉味却又吃不了麻辣的客人准备的,烫肉烫菜都很好吃,原汁原味的还能喝汤。

就三种口味,叶筱凌觉得够够的了。她和赵氏张氏在家琢磨了几日,试探了不少配方,最后寻得个最合适最协调的方子。

不过她毕竟不是专业的,所以她还专门去请了川香楼的大厨帮她试了一试。真别说,专业的人是要牛一些,大厨尝过之后只稍微帮她调整了一下香料的用量,那滋味还真就变的更好了呢!

万事俱备,只等开业。张氏照例去请了个吉利的日子,三日后,便是叶筱凌在大庆第一家火锅店开业的日子!

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