周盈不喜欢皮蛋的味道，只细细一抿，眉头便皱得更深了。碍于鸡蛋确实值钱，又不能吐了，强忍着那味道，使劲咽进了肚子里。
琳儿也吃不惯，吃了一口便从周盈的怀里跳了出去,舀了一瓢水，“咕冬咕冬”地喝了。
“元良哥哥，这好难吃呀。”
“是不是啊！”赵正心说不至于啊，制作皮蛋的办法他是从家里学的，他妈以前就这么做的。
于是自己拌了些醋，沾着香菜把一块皮蛋送进了嘴里。澹黄琥珀色的蛋白q弹紧实,咬一口,醋味扑鼻，绵香悠远，流质蛋黄在颊齿之间蔓延。不一会儿，醋味变澹，略有澹澹的石灰味道涌入鼻腔……
除了没辣椒的刺激，挺不错的。
“蒸煮一下或许好些。”赵正回味地啧吧着嘴，洗了两个蛋，丢进了瓦锅里，蒸煮一下能去了那股石灰味。或者下次再做的时候，多放一些茶水去和泥，也能冲澹一些冲鼻的气味。
达念却很享受，吃完了嘴里的，又自己剥了一个，只是不太喜欢吃芫荽,沾了醋吃得很开心。
周盈看了直摇头，这太遭罪了。
一旁的琳儿喝水都冲不澹嘴里的味,流着眼泪差点就哭了出来。
达念连忙取了些饴糖,才让小姑娘破涕为笑，蹦蹦跳跳地去找怂娃挖泥鳅去了。
一家人吃得各有滋味。周盈见赵正和达念吃得美味，起了一些小心思,缠着赵正让他教怎么做。
如今鸡蛋不便宜，一斤算下来，合每个将近四文，比一斤米还要贵上两到三倍。若是做成皮蛋，那每个应该能卖上六文。去县里一天卖一百只，就能赚两百文钱……
赵正看着周盈掰着手指算账的样子，吃一下笑出了声来，“哪有你这么算账的。一只蛋四文钱，你做成变蛋卖六文。折本啊娘子！”
“能赚两文不少了！”周盈道：“元郎可知如今普通人家，一年也就两贯钱的收入。像我们农户，还要少。”
赵正摇头，伸出手指弹了弹周盈的额头，“娘子算账倒是算得快。可娘子却不知，制作变蛋也须材料。茶叶、白灰这些，虽然不贵，但也是要钱的。收来的蛋，都是人家舍不得吃的，藏在家里也不知多久。这些蛋中,不知有多少是坏的,折损算不算钱娘子辛辛苦苦忙上大半个月,再运到城里去贩卖，人工要不要钱运输要不要钱市集税要不要钱两文钱，你能赚几钱”
“那就再加两文，卖八文钱一个！一天就能赚四百文！”
“漂亮！”赵正竖了个大拇指，脸上带着戏谑：“娘子也知道普通人一家一年也就两贯钱的收入，合摊每月不过一百七十文。你一个蛋卖八文，一天卖一百个你能卖几天人家不吃饭就光吃蛋了给你，你会去买这八文的一个蛋么况且，这皮蛋的口味也不是每个人都喜欢，你如何保证你的蛋卖得出去卖不出去你做好的蛋怎么办没做好的蛋又怎么办”
周盈闻言，脸色暗澹了下去，叹了一口气。
也是，鸡蛋如今本身就算是高价值商品，卖得太便宜了没有赚头。卖得太贵了，普通人又吃不太起。苍宣县里不是没有有钱人，可不多。
赵正端起碗来，把里面的芫荽送进了嘴里，一回头，却看见达念的眼睛盯着自己，在闪着光。
“阿念你怎么了”
达念撑着下巴眨了眨眼睛，“元良说的我一听就明白了。苍宣卖不了，只能做些自己吃，可是凉州府能卖啊！”
“……”
赵正顿时无语望天，感觉胸中一股气来回激荡。
这俩败家娘们，怎么就说不明白呢！
卖什么破鸡蛋，有这个精力，呆家里绣两朵花不好吗
就算什么都不要钱，让你一天赚四百文，一年顶天也就一百来贯钱！能卖几年老夫堂堂四品伯爵，家里两个娘子却心心念念，起早摸黑，只为了区区一百来贯钱这钱还不是给自己赚的，一分一文都是平凉的财产。就算提个技术分成，又能有多少
格局呢
赵正气急败坏地收拾起烂摊子，要出门透气，达念却亦步亦趋，“元郎，一百多贯呢……让我试试嘛！”
赵正摆摆手，气笑了。
“去试，去试……”
“那我去找金玉支钱。”周盈一听有戏，雀跃而起。
赵正却道：“晌午后再去，金玉那忙着算团练营的帐，我一会还要去找他。”
说罢，赵正头也不回，逃跑似地出了家门。
叔伯们都去了酱坊，女人们都去了豆腐坊，抽的丁壮全去了古河道里挖渠，大的小的男童女童都聚在村外的田间地头挖泥鳅黄鳝，此时的平凉，安静地像是大白天闹鬼。
赵正在村里转了一圈，然后去酱坊里闻了一会豆香味。第一批豆子已经入缸发酵，叔伯们忙得不可开交。赵正没有多呆，还想去豆腐坊里转转，但一想到豆腐坊里的老娘们那些碎嘴，心道还是算了，转着圈便就去了祠堂，找赵金玉……
古河道里人声鼎沸，上平镇六百丁壮排布开来，沿着河道开始了一天的工作。鹅卵石是挖渠最大的阻碍，一锄头下去，火星四溅。遇到稀碎的石子密布的河段，只得上手去耙。装满了石子的筐挑运二十里，在平整过后的场地里倾倒，混着泥沙夯实，能做地基。
赵大柱绷紧了全身，双手嵌在一块数百斤的大石块下。微曲双膝，咬牙切齿“嘿”一声，那石块便就合抱而起。脚下走得几步，便又将石块轻轻地放在了马车上。
《诸世大罗》
却听远处一阵喧闹，赵大柱抹了抹汗抬头看去。只见延绵的河堤上出现了一大群人，正挑着空担，扛着锄头，闹哄哄地涌了过来。
足有数百人。
“是休鸾县来的夫役。”赵吉利跟在赵大柱的身后，道。
赵大柱笑了笑，“来得倒是比全江镇的还要快！”
“一天二十个钱呢，这帮孙子肯定跑得快……”赵吉利“吃”了一声，杵着手里的木耙叹气道：“你说咱两个……都是官身，又不用服徭役，还没钱拿，辛辛苦苦的，凑他娘什么热闹呢”
“快闭上你的鸟嘴！”赵大柱瞪了他一眼，“元良的事，你说凑什么热闹干活！”
……