一份鲜红欲滴的马肉被片成了薄如蝉翼的薄片，端到了郝掌柜的面前。
“10两银子一份的马肉，吃起来有什么区别呢？”郝掌柜咕哝了一句，用筷子夹起一片马肉。
“这！！！”这片马肉被筷子夹在中间，却好像拥有生命的活物一样，竟然在微微地颤抖。
郝掌柜大吃一惊，差点没把筷子从手里直接丢出去：“这马肉还……活着！”说完，就连自己都觉得荒唐绝顶。可是这片马肉分明还在颤栗着，犹如一息尚存的生灵。
“什么！”
“真的假的？”
人们纷纷围拢了过来，凑在郝掌柜的面前。这一回，所有人都看清楚了，不止是郝掌柜用筷子夹起来的这片马肉在微微地颤抖，就连盘子里的所有马肉薄片都在颤抖！
“掌柜的，还继续拍卖马肉吗？”
“我要预订下一份，10两银子！”
……
楚平此刻都有些懵逼，这匹马从被桃谷六仙撕成碎块到被切成薄片端上餐桌，连半个时辰都不到，新鲜的马肉上气血充沛，自然会微微地颤栗，这帮客人们，难道都是没见过世面的土鳖吗，连这个道理都不懂？
楚平有所不知，古代的牲口都是屠夫统一宰杀之后，由官府收取完屠宰税，并盖上印戳之后才能贩卖。
屠夫一般都是夜间进行屠宰，待第二天天亮之后，把一系列税费手续缴纳完毕，距离牲口死亡的时间怎么也超过10个小时了，这时候血液已经凝固，肌肉也已经僵硬，自然是没人见过还会不停颤抖的肉片了。
郝掌柜用筷子夹着鲜活的马肉片，在铜锅中涮过之后，迫不及待地塞进嘴里。
“！！！”郝掌柜只觉得这马肉的口感极致爽弹，就仿佛一匹骏马在自己的舌尖活了过来，肆意奔腾！
“鲜！鲜！鲜！真是太鲜了！这10两银子，花的太值了！”郝掌柜又赶忙夹起一片马肉，涮熟之后津津有味地吃了起来，一边吃，还一边闭着眼睛仔细咂摸马肉的味道，仿佛在品尝的不是寻常的马肉，而是天上的龙肉一般。
楚平一看这番情形，心中大受鼓舞，把厨师长招呼了过来，在他耳边低声吩咐了两句。
厨师长一脸不解地看了楚平一眼，匆忙赶到后厨，按照楚平的吩咐去办了。
马肉开始继续拍卖，这一次，楚平把拍卖的掌握权交到了如烟和如意两名丫鬟手里，自己则是和蒙义一起回到餐桌旁，准备继续用餐。
眼看着桃谷六仙吃的畅快至极，汤汁酒水撒的满桌都是，楚平便招呼着蒙义回到包厢之中，又重新张罗了一桌酒肉，开始边吃边喝，慢慢品评起来。
涮肉坊大堂中的马肉竞拍已经到了白热化的地步，郝掌柜吃完一盘之后，明显有些意犹未尽，又喊出了14两银子的天价，拍到了第二盘马肉。
说来也奇怪，第二盘马肉端上来的时候，竟然冒着丝丝白气，犹如隆冬时节的白色哈气一般，但是马肉的鲜活品质却丝毫没有改变，依然是仿佛蕴含着生命一般，而且涮熟以后吃起来更加脆嫩爽口，竟然比第一盘马肉还要鲜美。
郝掌柜是越吃越上瘾，又一口气拍下了第三盘马肉，拍卖的价格已经攀升到了18两银子一盘。这一回，郝掌柜的霸道做法算是彻底惹了众怒，就算这马肉再好吃，也不能可着自己一个人独享啊！有钱就了不起啊？好吧，有钱好像真的就了不起……
郝掌柜吃完三盘马肉，虽然还想继续吃第四盘，但是他毕竟是生意人出身，知道做人留一线日后好相见的道理，便不再参与竞拍，把吃马肉的机会留给了其他人。
没有了郝掌柜的竞拍，其余的马肉基本上一盘10两银子左右便可以竞拍到了。不过，每一盘端上来的马肉在品质上却没有丝毫的下降，一如既往地鲜活如初，吃在嘴里也是脆嫩爽口，让人回味无穷。
……
“大哥，你是怎么做到的？还有，从第二盘马肉开始，为什么端出来的时候都冒着丝丝白气？”蒙义坐在包厢中，看着盘子里鲜活无比的马肉，也是一脸的疑惑。
楚平淡淡地一笑：“冰块。我让后厨用冰块来给马肉保鲜。”
蒙义这才恍然大悟，不过冰块对于寻常人家来说，终究是奢侈之物，一般都是家中有人过世，才会花费银子购买冰块，用来延长尸体存放的时间。没想到，楚平竟然能够想到在夏日里用冰块来冰镇即将上桌的食材，这还是从未有过的新奇做法。
“大哥，这一匹马少说也能杀两三百斤肉，这一回，你可赚大发了。要知道，这可是军马……”蒙义眼珠子一转，开始打起了主意。
楚平突然咳嗽了一声，打断了蒙义：“我改主意了。”
“大哥，你改什么主意了？”蒙义好奇道。
楚平扫了他一眼，淡然道：“那2000两银子的优惠……”
“大哥，咱们哥俩谁跟谁啊，就当小弟刚才什么都没说，什么都没提！”蒙义身为军中的主帅，脑子转的飞快，立刻主动终止了刚才的话题。
这时，蒙义派出去的亲兵已经赶了回来，手里拿着一叠银票，毕恭毕敬地交到了蒙义的手中。
蒙义在指尖上啐了口唾沫，把这叠银票反复数了两遍，然后抽出两张一千两银子面额的，剩下的则是全部转交给了楚平。
“大哥，小弟酒足饭饱，先行告辞了！这省城内近日来已然聚集了不少各大门派的高手，还望你早做打算，切不可疏忽大意，遭了他人的暗算。”蒙义深知日月神教与各大门派积怨颇深，如果让其他门派的人知道楚平这个日月神教的重要人物竟然现身在闹市中当起了涮肉坊的掌柜，难免不会生出其他祸端。
这一番临别赠言，蒙义显然是真情流露，正经八百地把楚平当做了结义金兰的异性兄长。
楚平看到蒙义一副关怀之情乃是发自肺腑，绝无半分作伪的成分，心中一阵感动，微微一笑之后回应道：“大隐隐于市，那帮宵小之徒，大哥还没把他们放在眼里。”